突然ですが、これは何でしょう？
これは、白い皿の上に乗った「お米」です

皆さんが普段目にしたり食べたりしているお米は
白くって、粒の揃ったものがほとんどだと思います。

がしかし・・・
お米は最初から真っ白い状態というわけではないのです。

このコラムをご覧の皆さんの中で、ご実家が農家で、直接お米を送ってもらっている方って
いらっしゃいますか？（我が家も以前はもらってました）
その時に上の写真のようなお米を見たことはありませんか？
それは、収穫したままの状態のお米だと思います。

お米というのは、田植えから刈り取りまでの間の天候に変化や虫による被害などで
変色したり虫食いになったりするものがあります。
（私たちの専門用語で、被害粒と呼んでいます）。
これらを選別し綺麗にして皆さんにお届けするのが、
精米工場の役目のひとつなのです。

これがお米の中にある被害粒を取り除く選別機です。
米粒一つ一つに光を当てて選別します。

すると・・・

こういうものが除かれていって、綺麗なお米を袋詰めして皆さんにお届けしています。