前回お送りしましたコラムに関連した記事がありましたので

少々追記という形にいたしました。

要約すると、

東京都内各区では食糧高騰のあおりを受けて、既にパンを米飯に変更するなり対策を講じてきた。

しかし食糧に関する価格上昇は想像以上に大きく、一部の区では給食費の値上げに踏み切ったところも出てきている。

そんな中、給食に関する予算内に抑えるために

野菜などの使用量を減らしたり、添えられる果物の大きさを小さくしたり、パンも具材などの入ったものから食パンに変更するなどの試行錯誤をしている。

ただこれからの天候によって野菜などの不作があった場合などの不安要素も絡み、各区は苦慮している。

というものでした。

前回のコラムでは食糧高騰に伴う米飯給食へのシフトチェンジについて簡単に記述しましたが、

現状として、それだけでは対応しきれない状況になりつつあるようです。

詳しい記事の内容については

http://mytown.asahi.com/tokyo/news.php?k_id=13000000806120001