お正月を過ぎて、皆さんの生活もひと段落といったところでしょうか。

 

年末年始と慌しく過ごし、おせちや来客への振る舞いなどで

お母様方は厨房に立ちっぱなし。

落ち着いたところで、レトルトカレーとかで夕食を済ませようという感じに

なりますよね？

 

まさに、

「おせちも良いけど、カレーもね。」

であります。

 

このフレーズをご存知ですか？

最近でもこのフレーズを使ってCMが流れていましたが、

もともとは昔、キャンディーズがハウス食品の「ククレカレー」のCMで言っていた

フレーズで、それを歴代のCMで正月になると流れていたというわけです。

お正月のおせちやお餅に飽きたら、カレーでもどうですか？という心理をついていて、

しかも当時の正月のスーパーは当然休業ですから、レトルトカレーのような

常備食品を買いためておく風潮も重なり、

そのフレーズが耳に残るようになっていったようですね。

 

 

さて、ここからが本題。

日本におけるカレーと言うのはインドカレーと違い、しっかりとしたトロミがあります。

そして、日本人が好むご飯と言うのは、粘りとふっくら感の強いもので、

この両者、トロミとご飯の表面にある粘り気が、実は相性がよくないのです。

トロミの強い日本的カレーに合うとすれば、粘り気の少ない固めのご飯。

しかし、そういうご飯は、本来の日本人の嗜好には合わないのです。

 

日本人好みで、しかもカレーに合うご飯（＝米）は出来ないのだろうか？

日々進歩を遂げている日本の農業研究技術の中で、そんな米が出来たというニュースが

ありました。

 

ククレカレーでおなじみ「ハウス食品」と農業・食品開発技術総合研究機構との

共同研究で開発され、主に米の品種改良を行っている中央農業総合研究センターの

北陸研究センター（新潟県上越市）で生まれました。

 

題して「華麗舞」（かれーまい）。

 

インド型品種（インディカ種）の「密陽２３号」と日本型品種（ジャポニカ種）の

「アキヒカリ」とを掛け合わせて誕生したこの「華麗舞」。

インド型と日本型の双方の特徴を兼ね備えたこの米は、

表面には粘り気が無く固めご飯の塊が出来難く、そして粒の内部はコシヒカリと同等な軟らかさを持つという。

またカレールウとの相性を他品種と比較するモニタリングでも、「華麗舞」が最も良いと

いう結果を得たそうです。

 

実際に「華麗舞」が誕生したのは２００６年。

その後キャンペーンでプレゼントされたことはあったが、一般に流通はしていなかった

のですが、今年の１／２２（木）から通販限定で販売するそうです。

3合（４５０ｇ）入り３袋で、１５００円。限定５０００セット。

 

品種として耐冷性及び耐病性が弱いので、今後本格的な栽培に向けて更なる改良が

されるかもしれませんが、

このような特定のメニューにあった品種の改良が、これからも増えてくるかもしれません。

 

 

 

ハウス食品　通販サイト「SHOPハウス」

https://www.shop-house.com/kareimai/index.html