日本酒には、飲む適温があります。

ビールやワインは、低温で飲む事が通例になっていますが、それと比較すると日本酒には温度の幅があり、６０度くらいの幅があります。「冷や」とか「熱燗」という言葉は聞いた事、見た事があると思いますが、ただ単に飲むのは面白くない！！

例えば、吟醸酒は、酸やアミノ酸の含有量が低いので、フルーティな匂いがする清涼感あふれる酒です。この持ち味を生かす適温は、「冷や（８～１０度）」か「ぬる燗（３０～３６度）（人肌でなんてことも言われています）」がおすすめです。「熱燗」にしてしまうと匂いが飛んでしまい、もったいないです。

純米酒は、乳酸などの有機酸を多く含んでいるので力強く濃厚な味です。適温は、吟醸酒より少し温度の高い「冷や １０～１２度」、「ぬる燗（４０～４５度）」です。

ｂｙ　ｃｈａｒｌｉｅ