「動物としてのヒト」―４
2008年 09月 24日
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ちづりん＆よこりんです! 今回は『「動物としてのヒト」‐４』の話です。
| ちづりん | 『よこりん！ よこりん！ 聞いてくださいよ～。』 | ||
| よこりん | 『何？ 今日はちづりんからお題？』 | ||
| ちづりん | 『じゃ、ないんですけどね。家でいつも買っている牛乳が50円も値上がりしたんですよ！ んも～、家計を守る主婦としては、大問題なんです。』 | ||
| よこりん | 『「んも～んも～」って、ちづりんも牛になっちゃってるけど(^^; 牛乳好きなの？ ここんとこ飼料も高騰してるから酪農を営んでる人も大変なんだろうな。』 | ||
| ちづりん | 『主婦だって大変なんですよ！ お気に入りの牛乳が買えなくなっちゃうじゃないですか。』 | ||
| よこりん | 『ちづりんは乳離れしてないの？(^^;』 | ||
| ちづりん | 『いきなり何言ってるんですか？ こんな立派な大人つかまえて。(^^;』 | ||
| よこりん | 『だって牛の乳飲んでるんでしょ？ 』 | ||
| ちづりん | 『牛の乳は飲んでますけど、乳離れはしてますよぉ。』 | ||
| よこりん | 『牛の乳だって人の乳だって乳は乳だよ？ 他の哺乳動物を考えるとさぁ、授乳期を過ぎるとだんだんに乳を飲まなくなって、さらに成長すると乳はまったく飲まなくなるよね。これを乳離れった言うんだろうけど、人は授乳期を過ぎてもまだ牛やら山羊やらの乳を飲んでる。乳離れしてないんじゃないの？』 | ||
| ちづりん |
『はぁ、言われてみると確かにそうですけど。』 |
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| よこりん | 『でしょ？ 前に何かで見たんだけどね、哺乳類は生まれてからしばらくは母乳で育つんだけど、その頃は母乳成分の乳糖(ラクトース)を分解する酵素ラクターゼが多く分泌されるんだって。それで離乳期になるとラクターゼの活性がだんだん低下してきて、それぞれの動物の食生活に入るとその分泌が停止するんだって。上手いことできてるよね。』 | ||
| ちづりん | 『へ～え、凄いですねぇ。でもそのラクターゼっていう酵素がなくなると乳糖というのが分解できなくなっちゃうんでしょ？ 牛乳飲んで困ったことにならないんですか？』 | ||
| よこりん | 『牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしちゃう人ってけっこういるよねぇ。それから若い女性で便秘解消のために牛乳を飲む人もいるみたいだし。(^^; このへんはラクターゼが分泌してないために起こる現象なんじゃないだろうか？』 | ||
| ちづりん | 『ゴロゴロ以外にも他にもいろいろありそうで心配になっちゃうけど、牛乳は身体によくないものなんですかねぇ。』 | ||
| よこりん | 『まぁまぁ。(^^; そういうこともあるということを知った上でほどほどにすればよろしいんじゃないかと思いますぅ。』 | ||
| ちづりん | 『でも、アメリカのテレビドラマなんか見てると毎日こ～んな大きな瓶の牛乳を何リットルも飲んでますよね？ あの人たちは大丈夫なんでしょうかねぇ？』 | ||
| よこりん | 『欧米人や砂漠地方に住む人たちにはこのラクターゼの分泌が止まらない人も多いらしいんだよ。哺乳類一般からすると不思議なことだよね。』 | ||
| ちづりん | 『そーなんですか。でもどうしてそうなったんでしょ？ 同じ人間なのに。』 | ||
| よこりん | 『元々は同じ体質だったんだろうけど食生活の変化などでしだいに身体の機能も変わってきたんだろうなぁ。そのへんは次で調べてみるね。』 | ||
| ちづりん | 『あっなんだか、Foodyの話題になっていたんですね。お願いします、原稿の締め切りも近いしことだし♪』 | ||
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(参考文献) |
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この話は続きますが、ご意見・ご感想を「食と暮らし」フォーラムでお聞かせください。 ちづりんの『ママな私』ブログはこちらで公開中♪ |
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