「動物としてのヒト」－８（完）
2009年 06月 15日
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ちづりん＆よこりんです! 今回は『「動物としてのヒト」－８（完）』の話です。
| よこりん | 『ちづりん！ ちづりん！べりべり～～！』 | ||
| ちづりん | 『な、なんですか？いきなり！(゜-゜;』 | ||
| よこりん | 『べりべりさぁ、べりべり。』 | ||
| ちづりん | 『べりべりって何か破いてるんですかぁ？』 | ||
| よこりん | 『あはは、ごめんごめん。(^^ゞ 今ね、脚気(かっけ)のこと調べてたら出てきたんだよ。』 | ||
| ちづりん | 『脚気って．．．トンカチで膝叩いて診察するアレですか？ 』 | ||
| よこりん | 『そーそー、その脚気。英語でベリベリ(beriberi)って言うんだって。』 | ||
| ちづりん | 『へ～え、ヘンテコな名前ですねぇ。べりべり言ってるよこりんはもっと変ですけど。(^^; でも脚気なんて最近はあまり聞かなくなりましたよね。』 | ||
| よこりん | 『いや、そーでもないんだってさ。いわゆるジャンクフードっての？ あーゆのが流行り出してから若者の間で脚気になる人が多くなってるとかって聞いたことがあるよ。』 | ||
| ちづりん | 『そーなんですかぁ。脚気って、確かビタミンB1の不足から起こるんですよね？』 | ||
| よこりん | 『そーそー、さすがちづりん、よくご存知で。江戸時代とか明治時代とか、昔の日本ではけっこうたくさんの脚気患者がいたらしいね。』 | ||
| ちづりん | 『何か原因があったのかしら？ビタミンB1不足の。』 | ||
| よこりん | 『白くて温かくて美味しいご飯が原因だったそーな。』 | ||
| ちづりん |
『え！ ご飯で脚気になるんですか？(゜-゜; ご飯って身体にいいものだと思ってましたけど。』 |
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| よこりん | 『いっくら身体に良くったってそればかり食べてちゃよろしくないんだろうなぁ。その昔、我々のような庶民はご飯っていえば玄米を炊いていたんだよ。精白した白米を食べるのはよっぽど裕福な人じゃないと食べなかった。』 | ||
| ちづりん | 『白米は高級なもので庶民の憧れの的だったんですね？』 | ||
| よこりん | 『そうなんだよ。玄米にはビタミンB1が含まれるヌカ層がついてるからご飯ばかり食べても脚気にはならなかったんだね。それが江戸時代になってくると白米が一般庶民にも普及するようになってきたと。主食のご飯主体で副食をあまりとらない人たちが多いこの時代に．．．』 | ||
| ちづりん | 『脚気が多くなった、ってことだぁ！d(^-^)』 | ||
| よこりん | 『その通りだぁ！d(^-^)』 | ||
| ちづりん | 『昔も食生活の変化で健康に大きな影響を与えるようなことがあったんですね。昔の人は今の人よりずっと丈夫で健康なんだと思ってました。(^^ゞ』 | ||
| よこりん | 『あははは。昔も今も食生活の変化が身体に与える影響というのは同じなんだね。今までこのコラムでは「動物としてのヒト」という観点からヒトが本来どんなものを食べるように出来てるのかってのを考えてきたんだけど．．．。』 | ||
| ちづりん | 『はい、ヒト本来は植物を多く食べるように出来てて特にでんぷん質が大事なんだみたいなことがわかってきました。でもそのでんぷん質が多いご飯食べて病気になっちゃうなんて、ちょっと驚きました。』 | ||
| よこりん | 『でも食べ物のネガティブな面だけ見て食べる／食べないを決めていったら、きっと食べるものなくなっちゃうよ？(^^; 逆にポジティブな面だけ見るのもね。』 | ||
| ちづりん | 『あ、何かのテレビ番組みたいですねぇ。(^^; 「納豆で血液さらさら」みたいな。○○は高血圧に効くとか、△△は体脂肪を減らすとか、あれやこれやと紹介していけば結局何でも身体に良いものになっちゃいそうですよね。(^^;』 | ||
| よこりん | 『ほんとだよね。(^^; ま、あまり極端に考えずにいろいろなものをバランスよく食べるってことが正解なんでしょ。バランスの基本はやっぱヒトの食性を考えることだと思うな。』 | ||
| ちづりん | 『ヒトは植食性としてスタートしたであろうこと？ ヒトは移動することで植物以外のものにもだんだん適応出来るようになったこと？』 | ||
| よこりん | 『長～～い時間かけてってのがミソだったよね。今現在、我々は世界中のいろいろなものが食べられるようになってきてるけど、ヒトの食性もちょっとは考えながらそれらの食べものをバランスよく食べることが大事なんではないかと。』 | ||
| ちづりん | 『そういうことになりそうですね。でもどんなものをどんなバランスで食べればいいのかってのがよくわからなくって。』 | ||
| よこりん | 『そんなときにはこれが便利。農林水産省と厚生労働省とで作った「食事バランスガイド」でございます。』 | ||
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| ちづりん | 『ちょちょっとぉ、小さくて見えないですよぉ～！』 | ||
| よこりん | 『だろうと思ってこちらにリンクを貼って置いたから後でじっくり見てごらん！』 | ||
| ちづりん | 『分かりました。でも、これ知ってます。コマみたいなイラストで食べるもののバランスを表現してるんですよね？』 | ||
| よこりん | 『コマ上部の一番太いところはたくさん食べる必要がある主食だね。ここにはちづりんも大好きなご飯があるよ。(^^; やっぱりでんぷん質はたくさん必要なんだね。次に太いところは副菜で野菜や芋なんかがあるね。』 | ||
| ちづりん |
『次が肉や魚などの主菜ですね、栄養素で言うとタンパク質のところですかね。次が牛乳や乳製品、カルシウム系かな？ 一番下が果物、ビタミンCかな？』 |
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| よこりん | 『そんなところでしょう。それからここには一日に必要な大まかな量が書かれているね。』 | ||
| ちづりん | 『「3つ」とか「5つ」とかって書かれてますけど何でしたっけ？ 』 | ||
| よこりん | 『「サービング(serving)」という風に説明されてるけど、要は食べものの量を表す単位って考えればオッケーじゃないかな。ご飯軽く一膳で「1つ」とか目玉焼き１皿で「1つ」とかって目安も書いてあるね。それからこーゆのもあるよ。』 | ||
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| ちづりん | 『こっちの図は更に細かいですね～。リンク先で大きくして見てみます！ ははーん、こっちのはチェックリストみたいになってますね。』 | ||
| よこりん | 『男女によっても必要な量の違いはあるし、同性でも活動量の違いがあったりするからちょっと補正する必要もあるよね。まずは自分がどんな内容のものを食べたか記入してバランスがどうだったか見てみましょ。』 | ||
| ちづりん |
『過去の実績がどうだったか知った後は今後の計画ですねぇ．．．こっちは難しいぞぉ。』 |
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| よこりん | 『毎食ごとに考えるなんて無理だよぉ。(^^; １日のバランスで考えるとか１週間で考えるとか、ある程度のスパンで考えた方が無理なくできて現実的じゃないかな？』 | ||
| ちづりん | 『そ、そーですよね。あーよかった。(^^ゞ』 | ||
| よこりん | 『もっと詳しいことを知りたかったら農林水産省や厚生労働省のホームページも見てみたらいいねぇ。ゲーム感覚で食生活をチェックできるコーナーなんかもあるよ。』http://www.maff.go.jp/j/balance_guide/ | ||
| ちづりん | 『はーい、後で見てきま～す。』 | ||
| よこりん | 『さて、今回で「動物としてのヒト」は終わり。いろいろ調べながら勉強してきたけどどーだったぁ？』 | ||
| ちづりん | 『ウェンディの話から始まっておサルさんの話。お腹ゴロゴロ、水戸こんにゃく。そして毛の日を大切に！ですよね。難しい話もありましたけどなかなか参考になりました。』 | ||
| よこりん | 『ちづりん、ちゃんと聞いてたの？！ まぁ、無事終わったことだし、ちょっと反省会に行ってきます。d(^-^)b』 | ||
| ちづりん | 『反省会？ 飲み会のことじゃないですか！ 食事バランスガイドにお酒なんか書いてないですからね！ ほどほどにしてくださいね！』 | ||
| よこりん | 『よく見てごらんよ、コマの紐部分にちゃんと書いてあるから。書いてあるんだから必要なんだよ？お酒も。ではでは。』 | ||
| ちづりん | 『ではではって．．．あ、もうあんな方まで行っちゃった。(^^; まぁ、いっか。「動物としてのヒト」１～８（完）お疲れさまでした～。まだまだ食と育むのコラムは続きますよ～♪』 | ||
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(参考文献) |
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